春笋炒肉

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雨逅彩霞
雨逅彩霞
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今天在市场看到了卖春笋，从来没自己做过，吃笋也很少，想起来前几天去动物园看的熊猫吃竹子，突然也想尝尝笋的味道。

春笋炒肉的用料

春笋 1个 五花肉 50克
生抽 1勺 料酒 1勺
小葱 1根 油盐 适量
郫县豆瓣酱 一勺

春笋炒肉的做法

春笋炒肉的做法图解1

步骤1

春笋一层层剥去外皮。
春笋炒肉的做法图解2

步骤2

切片，沸水里煮开3分钟，去除涩味和草酸。
春笋炒肉的做法图解3

步骤3

猪肉开水放料酒煮一下，去除腥味和血沫。
春笋炒肉的做法图解4

步骤4

肉切薄片，下油锅翻炒至变色，加酱油，郫县豆酱少量。
春笋炒肉的做法图解5

步骤5

放入春笋炒，放少许盐和鸡精，出香味，出锅装盘。
春笋炒肉的做法图解6

步骤6

春笋爽脆鲜美，确是当季美食。

春笋炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-08

©本菜谱的做法由 雨逅彩霞 编写，未经授权不得转载

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