葡式蛋挞

5937 浏览 25 收藏
收藏
最爱下厨房的花花
最爱下厨房的花花
＋ 关注

从女孩变成女人，变成宝妈，一直对蛋挞倾心。因在肯德基工作的经历让我在学生时代就学会做蛋挞了。现在自己的宝宝也很喜欢蛋挞，闲来无事，就做一些，只为让心爱的他感受到妈妈对她浓浓的爱。

蛋挞的用料

牛奶 250毫升 鸡蛋黄 6个
蛋挞皮 24-27个 淡奶油 250毫升
白糖 25克 炼乳 四勺
打蛋器 1个 大被子 1000毫升

蛋挞的做法

葡式蛋挞的做法图解1

步骤1

准备好上述材料。一般淡奶油都是250毫升一盒，所以我就按照一次用完淡奶油做了配方，不会浪费。此配方甜味适中，适合孩子吃。可以自己适量增减。老年人总木糖醇代替也可。
葡式蛋挞的做法图解2

步骤2

鸡蛋黄加糖粉，炼乳搅拌均匀。
葡式蛋挞的做法图解3

步骤3

倒入牛奶，搅拌均匀
葡式蛋挞的做法图解4

步骤4

淡奶油两头剪开，倒入3中混合均匀。两头剪开方便倾倒，不会产生大气泡。
葡式蛋挞的做法图解5

步骤5

将4过滤除去不溶物。
葡式蛋挞的做法图解6

步骤6

将过滤过的蛋挞液倒入每个蛋挞皮中，三分之二就可以了，多了会满出来。
葡式蛋挞的做法图解7

步骤7

烤箱提前200℃预热10分钟，然后把蛋挞放入烤箱，上下火20分钟，即可。因为蛋挞下面有烤盘，会影响蛋挞下部的加热。解决办法，1.烤盘放中下部，不要放中间。2.烤盘换成烤篦，放中层。
葡式蛋挞的做法图解8

步骤8

蛋挞表面上色后基本就熟了。宝宝等不及啦，一直在问妈妈，可以吃了吗？

蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-08

©本菜谱的做法由 最爱下厨房的花花 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 蛋挞 派挞酥

蛋挞的其他做法更多

上传我做的这道菜

蛋挞的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 葡式蛋挞

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 葡式蛋挞的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活