千层肉饼

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突然想吃肉饼 心血来潮说自己做 第一次 算是成功

千层肉饼的用料

猪肉 750克 面粉 500克
葱白 2颗 植物油 适量
干面粉 1杯 盐 适量
十三香 1勺 温热水 适量
姜末 少于 蒜末 少于
生抽 适量 料酒 少许

千层肉饼的做法

千层肉饼的做法图解1

步骤1

温水和面，活好面扣上面盆醒面。面和的稍微软些
千层肉饼的做法图解2

步骤2

醒面的时间来拌馅儿。偷懒买的现成肉馅，其实自己剁馅的会更好吃。将肉馅，葱姜蒜沫，十三香，盐，生抽，料酒放一起搅拌均匀。其实用量看个人口味，料酒，葱姜蒜是为了去腥味。生抽为了肉馅上色不会像酱油老抽那样色重。如果有干黄酱也可以放会更香，我忘了放了。
千层肉饼的做法图解3

步骤3

将面板均匀撒上薄面，揪下一块面团（如果面板小就小点儿块）将面团赶开成面片，越薄越好，刷上油，均匀涂抹肉馅留一块空白，从空白处开始卷面，一头起另一头结束。卷的越小层数越多
千层肉饼的做法图解4

步骤4

卷后，正反面都赶开，越薄越好吃，注意别赶漏，放进电饼铛，盖上盖子三五分钟翻次面
千层肉饼的做法图解5

步骤5

最后盛出，切块即可。

千层肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-09

©本菜谱的做法由 fir²³ 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烙 家常味 香酥味 香

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