素食记～韭菜虾皮炒鸡蛋

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梦里花落小食光
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来吧，让我带你到春天的家里去……

炒鸡蛋的用料

韭菜 一小把 鸡蛋 3个
盐，食用油，清水 适量 芝麻香油 一小勺

炒鸡蛋的做法

素食记～韭菜虾皮炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

自家种的露天韭菜收割了一小把，就做一道简单又好吃的韭菜炒鸡蛋吧。
素食记～韭菜虾皮炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

准备食材，鸡蛋打到碗里，虾皮清洗一下沥干水，矮矮胖胖滴韭菜是自己种的喔，非常鲜美呢！
素食记～韭菜虾皮炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散，加入切成小段的韭菜。
素食记～韭菜虾皮炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

加虾皮，适量清水，一点盐，搅拌均匀。
素食记～韭菜虾皮炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

锅烧热后加适量食用油，倒入蛋液。
素食记～韭菜虾皮炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻过来，再加入适量清水，烧开即可，出锅时加一小勺芝麻香油提味。
素食记～韭菜虾皮炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

尝一尝，春天的味道如何……

炒鸡蛋的烹饪技巧

1韭菜鲜美，营养也很丰富，但是冬季里的韭菜是在大棚里长出来的，有比较多的农药残留，我们家是从来不买来吃的，只有等到春天来了，天气暖和了，就可以开始种露天韭菜啦，这种不需要打药喔，非常安全呢；2倒入蛋液后不要急着翻炒，等蛋液开始凝固时再翻面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-09

©本菜谱的做法由 梦里花落小食光 编写，未经授权不得转载

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