小鸡闷土豆——家常红烧鸡块

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章啊静
章啊静
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鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。

红烧鸡块的用料

鸡 半只 土豆 3个
生抽 1勺 老抽 半勺
盐 一小勺 耗油 2勺
姜片 5片 蒜 2瓣
料酒 100克

红烧鸡块的做法

小鸡闷土豆——家常红烧鸡块的做法图解1

步骤1

鸡块洗干净
小鸡闷土豆——家常红烧鸡块的做法图解2

步骤2

冷水入锅去血脂和浮沫三分钟，放入冷水冲洗
小鸡闷土豆——家常红烧鸡块的做法图解3

步骤3

土豆去皮，切块
小鸡闷土豆——家常红烧鸡块的做法图解4

步骤4

油烧热，油炸下土豆
小鸡闷土豆——家常红烧鸡块的做法图解5

步骤5

油要热哦
小鸡闷土豆——家常红烧鸡块的做法图解6

步骤6

金黄色就捞出，土豆炸过炖的时候不容易面，不容易变形
小鸡闷土豆——家常红烧鸡块的做法图解7

步骤7

留部分油加姜，蒜，耗油，爆香
小鸡闷土豆——家常红烧鸡块的做法图解8

步骤8

倒入鸡块爆炒，加入豆瓣酱，生抽和老抽和耗油，料酒，炒5、6分钟，让鸡块的水分炒干
小鸡闷土豆——家常红烧鸡块的做法图解9

步骤9

加水，我还加了一瓶啤酒，没过鸡块就可以，煮10分钟，加土豆，再闷煮20分钟，大火收汁
小鸡闷土豆——家常红烧鸡块的做法图解10

步骤10

最后加点青椒颜色搭配更漂亮

红烧鸡块的烹饪技巧

加了豆瓣酱，盐可以少放或者不放，不然太闲了哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-11

©本菜谱的做法由 章啊静 编写，未经授权不得转载

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