骨汤烩火烧

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骨汤烩火烧的用料

猪骨 胡萝卜
白菜 木耳
五花肉 韭菜
鸡蛋 杠子头烧饼
葱 少许 盐 适量
酱油 适量 醋 适量
姜 少许

骨汤烩火烧的做法

骨汤烩火烧的做法图解1

步骤1

猪骨清理干净后，用开水汆烫两次，去除杂质和脏东西，然后用清水冲洗干净
骨汤烩火烧的做法图解2

步骤2

猪骨放入炖锅中，加入半锅清水，放入葱姜片和少许白酒炖煮一个小时以上，将熬出的骨汤滤出备用
骨汤烩火烧的做法图解3

步骤3

烧饼剁成小块，五花肉切丝，葱姜切末，韭菜洗净切段，鸡蛋加一勺水打散，胡萝卜切片，白菜切丝备用，木耳泡发洗净备用
骨汤烩火烧的做法图解4

步骤4

锅里油热后，将五花肉下锅煸炒，放葱姜爆香，放入白菜丝和木耳一起翻炒，加入先前熬好的骨汤和适量的清水，加入盐、酱油、醋等调味上色，将胡萝卜片放入
骨汤烩火烧的做法图解5

步骤5

大火烧开，等锅中水翻滚时转中火，将打散的蛋液转着圈倒入锅中，等蛋花凝固浮起时，将烧饼块倒入锅中，煮几分钟至自己喜欢的软硬即可关火，撒少许韭菜段，滴几滴香油即可出锅

骨汤烩火烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-29

©本菜谱的做法由 笛子 编写，未经授权不得转载
分类： 烩 主食 煲 朋友聚餐 饼

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