脆皮豆腐

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君子恩
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刚工作那会儿，每次都是和同事们一起点外卖，我们最爱吃脆皮豆腐，外焦里嫩，酸酸甜甜，特别好吃！一晃都十来年没吃过了，刚好我自己做了番茄酱，想来试试，没错！就是这个味道

脆皮豆腐的用料

豆腐 一块 番茄酱 60克
盐 2克 生抽 5克
白醋 8克 纯净水 30克
生粉 10克

脆皮豆腐的做法

脆皮豆腐的做法图解1

步骤1

准备老豆腐一块
脆皮豆腐的做法图解2

步骤2

切成厚度均匀的块儿，用沥水篮装着控干
脆皮豆腐的做法图解3

步骤3

生抽 白醋 盐 纯净水 生粉 番茄酱一起调成酱汁备用（我用的自己做的番茄酱，很浓稠，如果买的番茄酱，就要少加点水哦）
脆皮豆腐的做法图解4

步骤4

油在锅里烧热
脆皮豆腐的做法图解5

步骤5

豆腐放进油锅，小火煎炸
脆皮豆腐的做法图解6

步骤6

翻面再煎炸
脆皮豆腐的做法图解7

步骤7

炸成脆皮豆腐后盛到盘里，把锅里多的油倒掉，留少许底油
脆皮豆腐的做法图解8

步骤8

再把豆腐和酱汁一起放锅里，收汁就可以盛出装盘
脆皮豆腐的做法图解9

步骤9

真心不错，拍完照片，就忍不住吃了四块
脆皮豆腐的做法图解10

步骤10

色香味俱全的脆皮豆腐好啦

脆皮豆腐的烹饪技巧

煎炸豆腐的时候小火，别炸糊了 我自己的番茄酱很甜，所以没放糖，做的时候，汁调好可以尝下味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-11

©本菜谱的做法由 君子恩 编写，未经授权不得转载
分类： 茄汁味 酸 咸 家常味 炸

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