麻辣脆皮豆腐

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脆皮豆腐表皮松脆，内软醇香。再勾上一层味汁，其色香味从烹制到拍照，我一直咽口水…美味分享了～

麻辣脆皮豆腐的用料

豆腐 200g 鸡蛋 1个
蒜苗 1根 香菜 1根
花椒粉 适量 辣椒粉 适量
生抽 适量 盐 适量
调料水 适量

麻辣脆皮豆腐的做法

#《风味人间》美食复刻大挑战#麻辣脆皮豆腐的做法图解1

步骤1

备好食材。
#《风味人间》美食复刻大挑战#麻辣脆皮豆腐的做法图解2

步骤2

香菜切碎。
#《风味人间》美食复刻大挑战#麻辣脆皮豆腐的做法图解3

步骤3

蒜苗切碎。
#《风味人间》美食复刻大挑战#麻辣脆皮豆腐的做法图解4

步骤4

取一碗，调入生抽、花椒粉、辣椒粉、盐、调料水搅匀，即调好料汁。
#《风味人间》美食复刻大挑战#麻辣脆皮豆腐的做法图解5

步骤5

豆腐切厚片。
#《风味人间》美食复刻大挑战#麻辣脆皮豆腐的做法图解6

步骤6

鸡蛋打散备用。
#《风味人间》美食复刻大挑战#麻辣脆皮豆腐的做法图解7

步骤7

豆腐裹满蛋液。
#《风味人间》美食复刻大挑战#麻辣脆皮豆腐的做法图解8

步骤8

锅中倒油，刷匀。
#《风味人间》美食复刻大挑战#麻辣脆皮豆腐的做法图解9

步骤9

豆腐煎至两面金黄。
#《风味人间》美食复刻大挑战#麻辣脆皮豆腐的做法图解10

步骤10

浇入味汁，拌匀收汁。
#《风味人间》美食复刻大挑战#麻辣脆皮豆腐的做法图解11

步骤11

撒入蒜苗、香菜，翻拌出锅。
#《风味人间》美食复刻大挑战#麻辣脆皮豆腐的做法图解12

步骤12

装盘^ ^。
#《风味人间》美食复刻大挑战#麻辣脆皮豆腐的做法图解13

步骤13

好香哇⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄。

麻辣脆皮豆腐的烹饪技巧

1.务必煎至两面金黄，表皮才松脆。 2.味汁可随喜好调配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-28

©本菜谱的做法由 Liliumlys 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 中国菜 家常菜 煎 晚餐

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