香辣脆皮豆腐

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石屏豆腐是云南省石屏县的著名特产，素以优质味美而饮誉四方。其制作豆腐已有600多年的历史，逢年过节，石屏人有做豆腐的习俗，豆腐被当作赠送远亲招待客人的上好礼品。 今天做了这道让人垂涎欲滴的香辣脆皮豆腐！独食，秒光！好吃到停不下来！

香辣脆皮豆腐的用料

石屏豆腐 1块 辣椒粉 适量
生抽 1 小葱 2根
鸡蛋 1只 盐 依个人口味

香辣脆皮豆腐的做法

#《风味人间》美食复刻大挑战#香辣脆皮豆腐的做法图解1

步骤1

一大块被我切开了，第一次买这种豆腐，超级好吃！
#《风味人间》美食复刻大挑战#香辣脆皮豆腐的做法图解2

步骤2

将豆腐切小块，可以根据个人喜欢切形状！
#《风味人间》美食复刻大挑战#香辣脆皮豆腐的做法图解3

步骤3

鸡蛋敲碗里，加入盐，用筷子打散。把切好的豆腐放入蛋液中，使豆腐裹满蛋液。
#《风味人间》美食复刻大挑战#香辣脆皮豆腐的做法图解4

步骤4

起油锅，依次加入裹满蛋液的豆腐，
#《风味人间》美食复刻大挑战#香辣脆皮豆腐的做法图解5

步骤5

中小火煎制两面金黄。
#《风味人间》美食复刻大挑战#香辣脆皮豆腐的做法图解6

步骤6

准备料汁，加入生抽，葱花，辣椒粉，再加入半碗纯净水调开！
#《风味人间》美食复刻大挑战#香辣脆皮豆腐的做法图解7

步骤7

豆腐煎两面金黄后，将调味汁倒入锅中，大火收汤即可出锅！
#《风味人间》美食复刻大挑战#香辣脆皮豆腐的做法图解8

步骤8

盛出装入碗中。独食，秒光！
#《风味人间》美食复刻大挑战#香辣脆皮豆腐的做法图解9

步骤9

好吃到停不下来！令人垂涎欲滴的美食！
#《风味人间》美食复刻大挑战#香辣脆皮豆腐的做法图解10

步骤10

太好吃，太想吃了！

香辣脆皮豆腐的烹饪技巧

这道菜蛋液中加了盐，煎豆腐我没有放盐，调味可以根据个人口味来！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-23

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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