爆炒猪腰

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爆炒猪腰的用料

猪腰子 一对 青椒 一个
红椒 一个 姜 适量
味极鲜生抽 适量 料酒 适量
盐 适量 白糖 适量

爆炒猪腰的做法

爆炒猪腰的做法图解1

步骤1

猪腰清洗干净
爆炒猪腰的做法图解2

步骤2

猪腰从侧面切开两半
爆炒猪腰的做法图解3

步骤3

切开的腰子中间都是白色筋膜，用刀子切除，这些筋膜都是腥燥的部位。
爆炒猪腰的做法图解4

步骤4

猪腰外侧的薄膜也要撕下
爆炒猪腰的做法图解5

步骤5

竖着切，不要切断
爆炒猪腰的做法图解6

步骤6

切花刀，不要切断
爆炒猪腰的做法图解7

步骤7

打成片子
爆炒猪腰的做法图解8

步骤8

锅里放清水，加入姜片，料酒
爆炒猪腰的做法图解9

步骤9

等水开，倒入腰花，等腰花变色就盛出
爆炒猪腰的做法图解10

步骤10

盛出的腰花放置两分钟，血水倒掉
爆炒猪腰的做法图解11

步骤11

热锅熬油，放葱丝爆香
爆炒猪腰的做法图解12

步骤12

加入青椒红椒翻炒2分钟
爆炒猪腰的做法图解13

步骤13

加入腰花爆炒2分钟
爆炒猪腰的做法图解14

步骤14

加入料酒、味极鲜生抽、盐、白糖，翻炒一下观察汤汁浓稠即可。
爆炒猪腰的做法图解15

步骤15

出锅

爆炒猪腰的烹饪技巧

重点！！腰子的腥味都是在白色筋膜上，所以一定要剔除，不要心疼哈哈哈，还需要一把锋利的刀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-11

©本菜谱的做法由 YOYO馨味道 编写，未经授权不得转载

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