鱼香茄子

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鱼香茄子的用料

长茄子 2个 葱 少许
蒜 少许 姜 少许
白糖 1勺 醋 少许
酱油 少许 肉汤（或者水） 60毫升
淀粉 5克 食用油 30毫升
郫县豆瓣酱 1勺 青椒丝，木耳丝，胡萝卜丝 适量

鱼香茄子的做法

鱼香茄子的做法图解1

步骤1

准备好的青椒丝，胡萝卜丝，木耳丝
鱼香茄子的做法图解2

步骤2

茄子去皮切块裹匀湿淀粉准备下油锅
鱼香茄子的做法图解3

步骤3

烧油炸茄子
鱼香茄子的做法图解4

步骤4

炸制金黄色捞出控油
鱼香茄子的做法图解5

步骤5

锅中放油下葱花、蒜末下豆瓣酱再下入三丝炒香加水放醋、糖、酱油、尝尝口味勾芡下茄子翻勺汤汁均匀出锅装盘即可

鱼香茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-12

©本菜谱的做法由 果果小厨66 编写，未经授权不得转载

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