鱼香肉丝

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辛德瑞拉scne
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我是回民，做的是牛肉（里脊）丝。用鸡丝就是鱼香鸡丝喽。当然了你要用猪肉做法也是同理。特别下饭，连菜汤都好吃的不要不要的。

鱼香肉丝的用料

牛里脊肉 一包 胡萝卜 一根
土豆 一个 葱末 一茶匙
姜末 一茶匙 蒜末 一茶匙
洋葱 小半个 白糖 3勺
郫县豆瓣酱 2勺 青椒 1个

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

牛里脊先切条用淀粉抓匀备用，这样肉炒出来很嫩。
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

土豆胡萝卜切丝，忽略我的刀工，青椒洋葱切丝。
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

起油锅，放入土豆胡萝卜丝，炒六七分熟放青椒丝
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

青椒放入锅中一起炒到土豆八九分熟后盛出。
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

起油锅，放姜，洋葱，洋葱炒软放牛肉丝，快速翻炒盛出，肉不会老。起油锅放豆瓣酱，白砂糖，炒到糖化放葱蒜，放土豆胡萝卜青椒丝，翻炒熟放肉洋葱丝，加盐，翻炒一下就可以装盘了，我没加水淀粉，当然你加也可以。
鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

家常版这个菜一出，老公每每吃不够，原来用盘子现在都炒出一大碗都不够似的。为什么没有木耳，因为我一直忘记买～我知道我的卖相和刀工还需要加强，但是自夸一下味道没得说。

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-12

©本菜谱的做法由 辛德瑞拉scne 编写，未经授权不得转载

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