拔丝蛋糕

2.2万 浏览 39 收藏
收藏
rangyiqu
rangyiqu
＋ 关注

当下最火的拔丝蛋糕，真的有一丝丝在里面，原来是肉松。嚼口非常好。

拔丝蛋糕的用料

鸡蛋 6个 低筋粉 160克
糖 140克 玉米油 200克
肉松 100克 盐 2克
炼乳 40克

拔丝蛋糕的做法

拔丝蛋糕的做法图解1

步骤1

材料集体合影照。
拔丝蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋加糖，隔热水40-50度左右打发，水温到后可开小火继续打发，打发到划线不会马上消失的浓稠度。
拔丝蛋糕的做法图解3

步骤3

像这样就可以了。
拔丝蛋糕的做法图解4

步骤4

分两次将低粉筛入，防消泡十字画法，或像炒菜一样翻拌即可。
拔丝蛋糕的做法图解5

步骤5

分别加入油，肉松，盐和炼乳，拌匀。
拔丝蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入模具，家里有这样的椭圆形模具十个，每个用大圆勺放两勺和四寸模具四个，大圆勺放三勺，保证7-8分满。
拔丝蛋糕的做法图解7

步骤7

烤箱正好放满，入中层烤箱175度，预热五分钟，烤二十分钟即可。班看了以后真的有一丝一丝的，这个方子感觉油可以再减少一点，肉松可以再多加一点，可能效果会更好。

拔丝蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-12

©本菜谱的做法由 rangyiqu 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 烤 蛋糕 烘焙

拔丝蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

拔丝蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 拔丝蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 拔丝蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活