干萝卜花烧肉

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干萝卜花烧肉的用料

猪梅肉 干萝卜花
葱 适量 姜 适量
八角 少量 干辣椒 适量
生抽 少量 盐 适量

干萝卜花烧肉的做法

干萝卜花烧肉的做法图解1

步骤1

准备原料：猪梅肉 干萝卜花 葱 姜 八角 干辣椒 生抽 盐
干萝卜花烧肉的做法图解2

步骤2

肥瘦分开，肥肉切小丁，瘦肉切成粗条干萝卜花洗净表面灰尘和盐分，冷水浸泡一夜后多次换水洗净，并撕成小片，挤干水分，备用葱洗净切成葱花，姜洗净切细丝，干辣椒用厨房纸擦干净，八角掰成小粒
干萝卜花烧肉的做法图解3

步骤3

锅内倒入少许油，烧热，放入肥肉丁，小火煸炒
干萝卜花烧肉的做法图解4

步骤4

肥肉丁略微焦黄干瘪后，捞出
干萝卜花烧肉的做法图解5

步骤5

放入瘦肉、葱花、姜丝、干辣椒段和八角粒，小火煸至出香味儿
干萝卜花烧肉的做法图解6

步骤6

待肉煸炒至微干时，倒入少许生抽，翻炒均匀
干萝卜花烧肉的做法图解7

步骤7

放入萝卜花，翻炒均匀
干萝卜花烧肉的做法图解8

步骤8

加入水或高汤没过表面，再加入少许盐，大火烧开，小火烧30分钟，收干汤汁，即可

干萝卜花烧肉的烹饪技巧

* 干萝卜花要浸泡足够时间，过换几次水冲洗干净，以免炖煮不烂 * 不喜欢荤油的，可以跳过步骤4，只需要稍多加一点油也一样好吃 * 加入水或高汤一定要量多些，一次足够，大火烧开，转小火慢慢烧，使肉香味儿浸透萝卜花
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-30

©本菜谱的做法由 胖达令 编写，未经授权不得转载
分类： 香

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