粉蒸肉

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炙浅
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这道菜是妹妹指导，妈妈和我配合而成。味道还是不错哒。 记于2017年4月13日

粉蒸肉的用料

五花肉 1块 土豆 4个
老抽 1勺 生抽 2勺
料酒 2勺 细盐 少许
姜片 3片 八角 1个
蒸肉粉 适量

粉蒸肉的做法

粉蒸肉的做法图解1

步骤1

五花肉切片，大小随意，小的比较比较好入口，大的吃得过瘾。
粉蒸肉的做法图解2

步骤2

加入老抽，生抽，料酒，姜片，八角，细盐，拌匀。
粉蒸肉的做法图解3

步骤3

加入蒸肉粉，用手抓匀，腌制半小时。
粉蒸肉的做法图解4

步骤4

土豆去皮，浸冷水里防止氧化。
粉蒸肉的做法图解5

步骤5

切成厚块，浸水里去淀粉。
粉蒸肉的做法图解6

步骤6

土豆片垫底，铺上腌制好的肉片。
粉蒸肉的做法图解7

步骤7

土豆和肉片比较多，再铺一层土豆片。
粉蒸肉的做法图解8

步骤8

再铺一层。
粉蒸肉的做法图解9

步骤9

上锅蒸，这是蒸了40分钟的样子，尝了尝，觉得不够软糯。
粉蒸肉的做法图解10

步骤10

再蒸了20分钟，一个小时口感正好。肉和土豆都很软糯入味，好吃。

粉蒸肉的烹饪技巧

蒸肉粉有的是白色的，我这次买到的是五香味的，颜色偏黄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-13

©本菜谱的做法由 炙浅 编写，未经授权不得转载

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