日式炼乳手撕面包

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玮伟道来vivid
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女儿连续吃了两天家乡带来的糯米团子当早饭，不依不饶了。想想手撕面包很好吃，就做一个给她当早餐，结果刚做好我俩就干了一半，哈哈

日式炼乳手撕面包的用料

高筋面粉 260g 白砂糖 20g
盐 3g 酵母 3g
牛奶 165g 黄油（面团用） 20g
炼乳（面团用） 30g 黄油（涂抹用） 20g
炼乳（涂抹用） 20g 蔓越莓或者葡萄干 适量
糖粉（装饰用） 少量

日式炼乳手撕面包的做法

日式炼乳手撕面包的做法图解1

步骤1

将165克牛奶，倒入面包机桶内。加30克的炼乳，如果没有炼乳可以放等量蜂蜜。加入20克白砂糖，3克酵母。再加入260克高筋面粉，3克盐。开和面程序，15分钟后，加入切成小块儿的20克的黄油，再和15分钟就可以了，发酵需要一小时以上，用手指戳一下面团，不塌陷不回缩就是好了。
日式炼乳手撕面包的做法图解2

步骤2

取做炼乳酱的等量黄油和炼乳，放一边儿融化后搅拌均匀待用
日式炼乳手撕面包的做法图解3

步骤3

面团发的胖胖的，好像我呀，啊哈哈哈
日式炼乳手撕面包的做法图解4

步骤4

垫子上撒点儿面粉，把面团擀成四方形大片片
日式炼乳手撕面包的做法图解5

步骤5

切成不超过五公分左右条状
日式炼乳手撕面包的做法图解6

步骤6

把这个炼乳酱涂抹在条条上，然后把它们一条一条摞起来
日式炼乳手撕面包的做法图解7

步骤7

在横向切成小段，手上都是酱，一边拍一边切，两件事都没做好，不开心～
日式炼乳手撕面包的做法图解8

步骤8

然后将切好的小段段，侧面切口向上，码在模具里。看使用哪种模具了，这个方子可以做8吋的，我没有圆形模具，就用了做芝士蛋糕的模具两个
日式炼乳手撕面包的做法图解9

步骤9

撒了一些蔓越莓干，烤箱预热好，放中下层，上下火，190度35分钟，可以在表面刷一层蛋液，也可以不刷等烤好后撒些糖粉装饰。看上色程度，最后可以加盖锡纸防止表面颜色过深
日式炼乳手撕面包的做法图解10

步骤10

出炉啦，真的很香呢
日式炼乳手撕面包的做法图解11

步骤11

果然是手撕
日式炼乳手撕面包的做法图解12

步骤12

撒了些糖，想烤一下上色的，等不及了，就这么吃吧
日式炼乳手撕面包的做法图解13

步骤13

这是边边，也很香
日式炼乳手撕面包的做法图解14

步骤14

晾凉后赶紧包装好，不然容易发硬哦

日式炼乳手撕面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-13

©本菜谱的做法由 玮伟道来vivid 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 西点 烤箱

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