仔姜烧鸭

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仔姜鸭是很多四川朋友都知道的菜，有点像大家心中的红烧肉。你们也可以试试做做吧，很简单，身边闺蜜也很爱吃，以前总让我给她做。可是现在都各奔东西了，她们也只有看食谱了。

仔姜烧鸭的用料

鸭子 半只 小米辣 4个
仔姜 半斤 花椒 适量
酱油 一勺 盐 一勺
老姜 一块 青豆 200克
冰糖 20克

仔姜烧鸭的做法

仔姜烧鸭的做法图解1

步骤1

备料：仔姜切丝，老姜切片、小米辣4个、大葱切段、花椒适量，青豆小半碗，其实完全可以多加一点，鸭子放生抽、盐、蚝油、腌制15分钟以上。
仔姜烧鸭的做法图解2

步骤2

热锅凉油，放入糖，炒出糖色加鸭子，炒到鸭子水分炒干。
仔姜烧鸭的做法图解3

步骤3

加入青豆、和大葱、小米辣，老姜。
仔姜烧鸭的做法图解4

步骤4

加入适量的水，大概就是没过鸭子就好，一般是不加水的，但是不加水就需要很多油。所以还是加水吧。
仔姜烧鸭的做法图解5

步骤5

锅里的水焖煮到几乎没了就可以加入仔姜了，仔姜熟的很快，也很容易入味，仔姜炒到软了就熟了。试一下味道，一般如果盐不够我就补加一点生抽就很好吃了。
仔姜烧鸭的做法图解6

步骤6

起锅，开饭。

仔姜烧鸭的烹饪技巧

秋天来了，吃仔姜的季节马上就要说再见了。 今年最后一次吃仔姜了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-10

©本菜谱的做法由 佳蔓妹子的厨房之旅 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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