奶油奶酪手撕面包

精品
151.4万 浏览 8101 收藏
收藏
吾爱烘焙_
吾爱烘焙_ 吾爱烘焙_
＋ 关注


之前的网红款奶酪包，做给家人吃都觉得味道超赞 而今天这款是将奶油奶酪裹进面包里面，再进行烘烤的 ，还没出炉，就能闻到奶酪的香味 了 将它制作成花型 ，吃的时候一个一个撕下来 ，过瘾 以后过浪漫的节日就送我这样的花，可好呢？ 嘿嘿，既有心意又不浪费

奶油奶酪手撕面包的用料

高筋面粉 300克 牛奶 60克
酸奶 80克 淡奶油 45克
全蛋液 35克 细砂糖 35克
酵母 4克 盐 2克
黄油 25克 奶油奶酪 150克
蔓越莓 25克 糖粉 15克

奶油奶酪手撕面包的做法

奶油奶酪手撕面包的做法图解1

步骤1

将除黄油外的所有材料放入搅拌机或面包机
奶油奶酪手撕面包的做法图解2

步骤2

将其揉成面团，扩展阶段，黄油室温放软，加入面团内继续揉出一层薄薄的手套膜
奶油奶酪手撕面包的做法图解3

步骤3

揉好的面团放入容器内
奶油奶酪手撕面包的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜室温（28°左右）发酵至两倍大
奶油奶酪手撕面包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团取出排气，然后平均分成14等份并搓圆，每小份40克左右，盖上保鲜膜松弛15分钟
奶油奶酪手撕面包的做法图解6

步骤6

接下来做蔓越莓奶酪馅：奶油奶酪室温软化后加入糖粉用电动打蛋器打发至顺滑，然后加入蔓越莓碎拌匀即可（蔓越莓颗粒太大可适当切碎）
奶油奶酪手撕面包的做法图解7

步骤7

取一个松弛好的面团，用擀面杖擀开成长舌装
奶油奶酪手撕面包的做法图解8

步骤8

将其中一半铺上奶酪（如图）
奶油奶酪手撕面包的做法图解9

步骤9

然后再将另一半折过来捏紧收口，适当再用擀面杖擀一擀
奶油奶酪手撕面包的做法图解10

步骤10

由下往上卷起，依次昨晚14个
奶油奶酪手撕面包的做法图解11

步骤11

放入四周涂了层油的8寸蛋糕磨具内，围边10个，中间4个
奶油奶酪手撕面包的做法图解12

步骤12

放入烤箱进行二次发酵，烤箱底部放一碗温水，38°，40分钟左右
奶油奶酪手撕面包的做法图解13

步骤13

这是发好的状态
奶油奶酪手撕面包的做法图解14

步骤14

在表面均匀的刷上一层蛋液
奶油奶酪手撕面包的做法图解15

步骤15

放入预热好上下火170度的烤箱中层，烤25~30分钟即可，（这是用的长帝焙Man制作，因每个烤箱的温度都是有差异，所以这只是给出了参考值，具体还是要根据自家烤箱温度来调）
奶油奶酪手撕面包的做法图解16

步骤16

成品欣赏

奶油奶酪手撕面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-14

©本菜谱的做法由 吾爱烘焙_ 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烤 西点 烤箱 电器

奶油奶酪手撕面包的其他做法更多

奶油奶酪手撕面包的全部作品更多

上传我做的这道菜

奶油奶酪手撕面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 奶油奶酪手撕面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 奶油奶酪手撕面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活