自制披萨

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宝宝喜欢吃，但是我们这边没有，每次想吃都要去市里，不方便才学习的

披萨的用料

普通面粉 400克 色拉油 适量
酵母 5克 盐 4克
温水或者牛奶 200ml 细砂糖 10克
黄油 40克 洋葱 适量
玉米 适量 青豆 适量
香肠 适量 火腿肉 适量
柴鱼片 适量 菠萝 适量
马苏里拉芝士 200克

披萨的做法

自制披萨的做法图解1

步骤1

披萨皮材料：普通面粉400克，牛奶200ml，糖10克，盐4克，黄油40克，酵母5克
自制披萨的做法图解2

步骤2

放入面包机和面并发酵，大概需要一个半小时
自制披萨的做法图解3

步骤3

取出面团揉几下，醒15分钟
自制披萨的做法图解4

步骤4

用擀面杖擀出面饼，厚薄均匀，四周卷边，并用叉子在面饼上叉满小洞，（自己家里吃就没有太注意形象，才擀成烤盘大小的披萨皮，我家用的35L的烤箱）我提供的这个量可以做两个烤盘大小的披萨皮，别忘记在烤盘上垫张油纸。
自制披萨的做法图解5

步骤5

把披萨皮放入烤箱20分钟（如果要放冰箱冷冻，需等两次发酵完成，等冷却后，放冰箱冷冻）之后先不要加任何馅料，中层150度10分钟烤下面饼，也可以加入馅料直接烤，但是口感明显没有先烤披萨皮的口感好
自制披萨的做法图解6

步骤6

准备喜欢的馅料
自制披萨的做法图解7

步骤7

用黄油炒下洋葱，玉米，青豆等，不易出水的蔬菜都可以
自制披萨的做法图解8

步骤8

取出面饼涂上披萨酱，再撒上一层芝士
自制披萨的做法图解9

步骤9

铺上刚才炒好的蔬菜再放上香肠或培根，别忘记放菠萝，中层200度5分钟
自制披萨的做法图解10

步骤10

取出撒上芝士（这次要厚实些）。如果要做8寸的面饼总共要150克芝士才够味
自制披萨的做法图解11

步骤11

最后撒些柴鱼片，200度烤5~10分钟就可以了
自制披萨的做法图解12

步骤12

披萨酱的制作： 用黄油煸炒洋葱末，加番茄酱翻炒几下，加水，加盐，加糖和黑胡椒，披萨草，煮开。番茄酱和水的比例1：2

披萨的烹饪技巧

经过两次发酵的披萨皮，吃起来口感比发酵一次的更香脆，如果烤箱没有发酵档，如果在夏天放在外面发酵，也可以。做好的披萨皮，可以直接放入冰箱冷冻，下次吃的时候拿出来放常温，随吃随取，很方便。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-14

©本菜谱的做法由 贪吃的夜猫 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 烤 酸 茄汁味

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