肥而不腻的红烧肉

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80后的私厨by楠木的木
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孩子爱吃肉，老公爱吃肉，还都爱吃肥肉，为了健康的吃，必须少摄入些油脂，所以必须肥而不油

红烧肉的用料

带皮五花肉 500克 葱白 50克
生姜 50克 冰糖 50克
料酒 50克 生抽 三勺
老抽 适量两勺 开水 适量
大料 2颗 桂皮，山楂，花椒 适量
酱豆腐 一块

红烧肉的做法

肥而不腻的红烧肉的做法图解1

步骤1

将五花肉洗净切成三厘米见方的小块，加少许料酒，淀粉，花椒腌制半小时
肥而不腻的红烧肉的做法图解2

步骤2

锅内放冷水，及其他调料
肥而不腻的红烧肉的做法图解3

步骤3

调料图
肥而不腻的红烧肉的做法图解4

步骤4

煮沸后捞出肉，控干水份，撇去水表面的血沫，留底汤
肥而不腻的红烧肉的做法图解5

步骤5

另起锅将肉放入锅内，干炒至表面发焦，逼出油脂
肥而不腻的红烧肉的做法图解6

步骤6

再将肉控油放入原汤中，加生抽三勺，酱油两勺，冰糖适量，酱豆腐一块，豆瓣酱两勺
肥而不腻的红烧肉的做法图解7

步骤7

煮沸后小火炖至三十分钟，大火收汁

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-15

©本菜谱的做法由 80后的私厨by楠木的木 编写，未经授权不得转载

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