腊肉炒花菜

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简单的花菜作为家宴菜之一也同样可以做出美味的,今天去菜场第一次买了点有机花菜，中午用了点腊肉一起炒了 ！

腊肉炒花菜的用料

花菜 300克 腊肉 60克
色拉油 适量 料酒 1勺
盐 少许 蚝油 1大勺
花椒 少许 姜 2片
蒜瓣 2个 红辣椒 1个

腊肉炒花菜的做法

腊肉炒花菜#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解1

步骤1

买回的有机花菜用手把花菜撕成小朵，洗净
腊肉炒花菜#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解2

步骤2

腊肉用温水浸泡回软一下
腊肉炒花菜#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解3

步骤3

洗净后切成薄片
腊肉炒花菜#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解4

步骤4

准备好姜末、蒜片、辣椒段备用
腊肉炒花菜#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解5

步骤5

锅里油热，放下花椒，小火煸出香味，捞去花椒
腊肉炒花菜#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解6

步骤6

爆香姜末、蒜片、辣椒
腊肉炒花菜#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解7

步骤7

放入腊肉煸炒
腊肉炒花菜#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解8

步骤8

当腊肉转色，放入花菜煸匀
腊肉炒花菜#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解9

步骤9

加点料酒和一点点盐
腊肉炒花菜#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解10

步骤10

加点蚝油翻炒均匀
腊肉炒花菜#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解11

步骤11

我稍微加了点水后加锅盖煮开水收干
腊肉炒花菜#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解12

步骤12

出锅装盘

腊肉炒花菜的烹饪技巧

花菜不要用刀切，在花菜根部切上十字刀，再用手撕就可以 腊肉本来有咸味，所以最后加水煮后，咸味渗出，其实盐不加都可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-15

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 爆 炒 煸 咸

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