玄米鱼肉沙拉

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windy芸

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玄米即是我们所说的糙米，是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层（果皮、种皮、珠心层）完好的稻米籽粒，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其瘦身效果显著。与普通精致白米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，被视为是一种绿色的健康食品。

玄米鱼肉沙拉的用料

三文鱼一小块	吞拿鱼一小块
小羽衣甘蓝适量	玉米粒一勺
玄米一小杯	寿司酱油适量
柠檬汁适量	香油适量
小黄瓜半根	牛油果半个
烤蒜粒一勺	坚果碎一勺

玄米鱼肉沙拉的做法

步骤1

先来食材集合，首先煮玄米饭，像这种生吃的鱼肉要尽量买好一些的，把三文鱼和吞拿鱼切成小丁，黄瓜和牛油果切片。

步骤2

羽衣甘蓝摘下叶子部分，挤一些新鲜柠檬汁和香油拌好备用。

步骤3

将煮好的玄米饭铺在底层，其他食材混合好后铺在米饭上，撒上烤蒜粒和坚果碎，淋上寿司酱油或自己喜欢的酱料，也可以用油醋汁，不过要注意酸度，因为之前已经加过柠檬汁，尽量不破坏鱼肉的鲜美原味。

玄米鱼肉沙拉的烹饪技巧

烤蒜粒可以自己制作，也可以买现成的，自己制作只需将蒜瓣放烤箱烤成焦黄加一点点盐捣碎即可。玄米很耐煮，要多煮一会才会熟，所以最先煮玄米饭。酱料可根据自己口味更换，也可以用沙拉酱。还可以根据自己口味加多种食材如：菠萝、海菜丝、洋葱、虾等等。
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创建时间:2017-04-15

©本菜谱的做法由 windy芸编写，未经授权不得转载

windy芸

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