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北海道戚风纸杯蛋糕
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说到戚风蛋糕，很多人的刻板印象就是：戚风蛋糕=普通蛋糕。但平时最爱古灵精怪的法棍熊怎么能忍受这种千篇一律呢！烘焙可以千变万化，只有肯花点小心思今天，我为大家带来这款好吃耐看的蛋糕
纸杯蛋糕的做法
步骤1
蛋黄和蛋白分开放
步骤2
加入30g白砂糖搅匀
步骤3
加入牛奶和油搅匀
步骤4
搅匀后
步骤5
加入低筋面粉 搅成面糊（现在做完这个步骤先打开烤箱预热 上火180下火150 ）
步骤6
搅好的面糊
步骤7
蛋白分三次加入50g细砂糖，（可加入一两滴柠檬汁稳定蛋白质不容易消泡）打发至湿性发泡
步骤8
湿性发泡打成这样子
步骤9
取一小部分蛋白加入蛋黄里，翻搅匀
步骤10
再把全部蛋白加入蛋黄里，翻搅匀
步骤11
搅成
步骤12
用四方形的纸杯
步骤13
装入裱花袋，不需要花嘴，剪刀剪一个小口，沿着纸杯边缘四周挤在纸杯里，每个纸杯装七分满即可
步骤14
放入烤箱中下层，放进去前记得震一下，（ps：里面有两个圆形纸杯是因为我纸杯不够用了大家不要学我噢） 烘烤时间为20-25分钟
步骤15
这是打好的奶油，淡奶油200g加白砂糖20g
步骤16
把花嘴插进蛋糕正中央 ，将适量的奶油挤进去就可以了
步骤17
成品图纸杯蛋糕的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-04-15
©本菜谱的做法由 吃不胖的77 编写，未经授权不得转载
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