渝味牛肉丁

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飞上天的唾沫
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想做宫保肉丁，LG不喜；想做干煸麻辣肉条，天太热；宫保的配菜，麻辣的调料，齐活。取啥味？重庆辣妈盈盈笑道---渝味牛肉丁。

牛肉丁的用料

牛里脊 200克 黄瓜 200克
干辣椒 适量 黄葱 1根
青花椒 适量 姜 少许
独蒜 1个 料酒、蛋清、芡粉、花椒粉 少许

牛肉丁的做法

渝味牛肉丁的做法图解1

步骤1

备料
渝味牛肉丁的做法图解2

步骤2

黄瓜切滚刀，黄葱切段
渝味牛肉丁的做法图解3

步骤3

牛肉切丁，入料酒、生抽、芡粉、蛋清、油腌制入味。
渝味牛肉丁的做法图解4

步骤4

冷锅冷油下调料。出红油汁后，大火入肉丁翻炒7分熟，下黄瓜丁、葱段翻炒。
渝味牛肉丁的做法图解5

步骤5

装盘，撒少许花椒面。

牛肉丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-15

©本菜谱的做法由 飞上天的唾沫 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 腌 麻辣 辣

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