咸蛋黄豆沙包

2.2万 浏览 100 收藏
收藏
赵磨磨
赵磨磨
＋ 关注

经常看到大家做蛋黄酥，所以突发奇想，做豆包试试，没想到挺成功。而且以后成了过年的必吃品。

咸蛋黄豆沙包的用料

咸蛋黄 20个 面粉 1500g
红豆 1000g 冰糖 50g
发酵粉 少量 泡打粉 2g
白糖 2g

咸蛋黄豆沙包的做法

咸蛋黄豆沙包的做法图解1

步骤1

发酵粉用30度温水化开，倒入面粉中，使其柔软成团，盖上盖子，醒发30分钟
咸蛋黄豆沙包的做法图解2

步骤2

然后再把面团揉搓一边，揪成小剂子，擀成圆片。
咸蛋黄豆沙包的做法图解3

步骤3

面前中放入豆沙，再放入咸蛋黄，然后和包包子一样，封口处捏紧。
咸蛋黄豆沙包的做法图解4

步骤4

包好后的蛋黄豆沙包，在盖帘上再次醒发
咸蛋黄豆沙包的做法图解5

步骤5

凉水下锅，先开小火，慢慢让其膨胀，开锅后，开中火，蒸制25分钟即可。关火后不要马上掀盖子，2分钟后可以出锅了哈。

咸蛋黄豆沙包的烹饪技巧

豆馅最好自己弄，外面买的不干净，而且特别甜。做豆馅时不要做的太细腻，有颗粒感好吃哈。包完的豆包一定要二次发酵哈，而且一定要凉水下锅，这样蒸出来的才能白白胖胖的哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-15

©本菜谱的做法由 赵磨磨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 甜 咸 包子

咸蛋黄豆沙包的其他做法更多

上传我做的这道菜

咸蛋黄豆沙包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 咸蛋黄豆沙包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 咸蛋黄豆沙包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活