蔓越莓椰蓉包&蔓越莓芝士包

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蔓越莓椰蓉包&蔓越莓芝士包的用料

高筋面粉 250克 细砂糖 38克
盐 2.5克 即发干酵母 3克
蛋 25克 牛奶 150克
黄油 25克 蔓越莓干 60克
奶油奶酪 100克 糖粉 50克
黄油 50克 细砂糖 50克
全蛋 50克 椰蓉 100克
牛奶 50克 蛋液 适量
椰蓉 适量

蔓越莓椰蓉包&蔓越莓芝士包的做法

蔓越莓椰蓉包&蔓越莓芝士包的做法图解1

步骤1

芝士馅：奶酪软化，加入糖粉搅拌均匀即可。
蔓越莓椰蓉包&蔓越莓芝士包的做法图解2

步骤2

椰蓉馅：黄油室温软化，用打蛋器打均匀，加入细砂糖，搅拌均匀，分次加入蛋液，搅匀，加入椰蓉拌匀，加入牛奶拌匀备用。
蔓越莓椰蓉包&蔓越莓芝士包的做法图解3

步骤3

蔓越莓用朗姆酒浸泡1小时，沥干水分切碎备用。
蔓越莓椰蓉包&蔓越莓芝士包的做法图解4

步骤4

将面团材料除蔓越莓黄油外揉至稍具薄膜，加入黄油和蔓越莓碎继续揉至扩展阶段，基础发酵至面团2倍大。
蔓越莓椰蓉包&蔓越莓芝士包的做法图解5

步骤5

面团分割成8份，揉圆松弛10分钟左右。
蔓越莓椰蓉包&蔓越莓芝士包的做法图解6

步骤6

将面团擀平，放入馅料揉圆，表面刷蛋液滚上椰丝，排入烤箱放置在温暖湿润处进行2次发酵。（后边的步骤忘记拍照了，嘿嘿~） 烤箱预热180度，中层上下火15分钟左右。

蔓越莓椰蓉包&蔓越莓芝士包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-31

©本菜谱的做法由 小木 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶

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