香煎牛排（牛腹脅肉）

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西式的做法，中式的味道

香煎牛排的用料

牛腹脅排 蒜蓉 2瓣
酱油 2茶勺 糖 1汤勺
耗油 1汤勺 甜面酱 1汤勺
黄油 适量

香煎牛排的做法

香煎牛排（牛腹脅肉）的做法图解1

步骤1

辅料除黄油外的混合均匀，腌制牛排2小时以上
香煎牛排（牛腹脅肉）的做法图解2

步骤2

铸铁锅中高火烧热，加入黄油，到略微冒烟后调至中火，下牛排，两面分别煎2-3分钟。煎第二面的时候，可以在锅内放入芦笋/胡萝卜/西兰花等适合和牛排一起煎的蔬菜
香煎牛排（牛腹脅肉）的做法图解3

步骤3

两面都煎至上色后，关火，盖上盖焖10分钟即可达到5分熟。如果不是铸铁锅，则调制小火
香煎牛排（牛腹脅肉）的做法图解4

步骤4

出锅，淋上锅内剩余的肉汁

香煎牛排的烹饪技巧

1. 如果家里有韩式烤肉酱，直接用来腌肉也很好 2. 酱油/生抽不适合放多了，尽量用酱类的，否则煎的过程出水太多 3.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-16

©本菜谱的做法由 程序媛刺猬 编写，未经授权不得转载
分类： 焖 煎 腌 咸 家常味

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