豉油鸡

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难看的海参很热心
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打小就喜欢吃烧鸡，回忆起小时侯一只烧鸡端上桌，老妈拧下鸡腿给我和妹妹，那种幸福感真是太让人怀念了。现在偶尔也买只烧鸡，又轮到我给鸡腿拧下来，递给孩子们，心里有说不出的滋味。 买来的鸡子真心不能多吃，一来太油，二来太咸，吃完基本就只剩下喝水了。电饭锅版的试了几次不同的调料，属这个味道最受欢迎，当然也包括我……

豉油鸡的用料

嫩鸡 一只一斤半 姜 四五片
冰糖 40克 桂皮 两小片
香叶 四片 酱油 400毫升

豉油鸡的做法

豉油鸡的做法图解1

步骤1

鸡子去掉头和爪子，清洗干净沥干备用。
豉油鸡的做法图解2

步骤2

酱油我用的是一大半生抽，一少半老抽，倒小锅里煮。
豉油鸡的做法图解3

步骤3

不用等开锅，把其余调料一并倒入酱油锅里煮开。
豉油鸡的做法图解4

步骤4

直接放入电饭煲里，用手按摩下，鸡肚子也要均匀的腌到。我是晚上腌制的，到第二天下午做的，中间要翻动几次，腌制时间长入味。现在我们这里的天气冷，室温大概20度，如果室温超过25度，可以移到冷藏室腌制。
豉油鸡的做法图解5

步骤5

我用的是柴鸡，需要两个煮饭键的时间，如果是市面上买的嫩鸡，一个煮饭键差不多就够了，根据自己的电饭煲调整下，如果怕不熟，可以用筷子扎下，看有没有血水流出。
豉油鸡的做法图解6

步骤6

hie入味呀，没有放油也能做出这么好吃的鸡，以后可以少去买烧鸡了，嘻嘻。

豉油鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-16

©本菜谱的做法由 难看的海参很热心 编写，未经授权不得转载

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