肉夹馍

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肉夹馍的用料

五花肉 一斤 葱姜 适量
冰糖 15克 面粉 250克
水 140克 酵母粉 3克
香叶 3片 八角 2个
五香粉 少许 白胡椒粉 少许
盐 适量 生抽 两勺
老抽 5勺 料酒 一勺
香菜 两棵

肉夹馍的做法

肉夹馍的做法图解1

步骤1

猪肉切块，放入两勺生抽、两勺老抽、一勺料酒、葱姜、白胡椒粉、五香粉，抓匀盖上保鲜膜腌制两个小时；
肉夹馍的做法图解2

步骤2

腌制完成后取出放入电压力锅，放入香叶、冰糖、八角、三勺生抽、适量盐、少半碗水，盖上锅盖按下蒸炖键；
肉夹馍的做法图解3

步骤3

将酵母粉放入温水中（一定要温水），搅拌至溶解后用来和面，把面揉成面团醒发半小时；
肉夹馍的做法图解4

步骤4

面醒发完成后，揉成光滑面团并整成长条；
肉夹馍的做法图解5

步骤5

将面用刀切成小面团；
肉夹馍的做法图解6

步骤6

擀成牛舌状的面片；
肉夹馍的做法图解7

步骤7

从一端卷起，用手按压成圆形面团；
肉夹馍的做法图解8

步骤8

擀成稍厚一些的圆饼；
肉夹馍的做法图解9

步骤9

电饼铛不放油，把饼放入电饼铛，烙成两面变色鼓起；
肉夹馍的做法图解10

步骤10

把炖好的肉捞出切成小块，香菜切成一厘米的小段，放入汤汁搅拌均匀；
肉夹馍的做法图解11

步骤11

把肉夹在烙好的馍里；
肉夹馍的做法图解12

步骤12

开始享受美味吧！配上一碗凉皮或热汤，感觉特别爽！

肉夹馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-16

©本菜谱的做法由 睿妈爱美食rm 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 炖 腌 烙

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