茄子芋头花

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拓克
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美味超群，入口即化

茄子芋头花的用料

芋头花 5根 茄子 一个
盐 适量

茄子芋头花的做法

茄子芋头花的做法图解1

步骤1

芋头花3根，嫩茄子2个，猪油和色拉油各1勺混合，盐适量。
茄子芋头花的做法图解2

步骤2

先将茄子去蒂洗净后，用刀切成薄片，芋头花去除花朵中的心蕊
茄子芋头花的做法图解3

步骤3

洗净后切成寸段，和切成片的茄子同装入一个大盘内备用
茄子芋头花的做法图解4

步骤4

炒锅烧热后，放入混合油，待猪油完全化开后
茄子芋头花的做法图解5

步骤5

将茄子和芋头花全部一起倒入锅中，翻炒几铲后，改用小火耐心慢炒（茄子较干非常吸油，火大容易炒糊）
茄子芋头花的做法图解6

步骤6

炒至茄子和芋头花完全变色开始变软时，撒入适量的盐
茄子芋头花的做法图解7

步骤7

小蒸锅中放入一碗清水，把炒好的茄子芋头花放入蒸锅的上层（装菜的容器，建议选用搪瓷或者不锈钢的，传热快节省能源）。 中火蒸制15分钟，水开时计算时间，蒸的越软越化，入口也就越纯越香。
茄子芋头花的做法图解8

步骤8

将蒸透的茄子芋头花从蒸锅中抬出，再移入到菜盘中
茄子芋头花的做法图解9

步骤9

摆上餐桌准备享用。
茄子芋头花的做法图解10

步骤10

开吃

茄子芋头花的烹饪技巧

做此道菜时，不建议加放太多的配料，以免遮盖住了茄子芋头花纯情鲜香的真实面目。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-16

©本菜谱的做法由 拓克 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 蒸 咸 下饭菜

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