酸菜腊肉炖春笋

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清风ytud
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朋友从家乡带了只春笋，特做了家乡口味的酸菜炖春笋，当然，腊肉是不可或缺的。

酸菜腊肉炖春笋的用料

腌菜 春笋
腊肉

酸菜腊肉炖春笋的做法

酸菜腊肉炖春笋的做法图解1

步骤1

好大一只。
酸菜腊肉炖春笋的做法图解2

步骤2

新鲜。
酸菜腊肉炖春笋的做法图解3

步骤3

毛茸茸的触感，看着都喜欢。
酸菜腊肉炖春笋的做法图解4

步骤4

切片，锅里烧水煮一下，去涩味。
酸菜腊肉炖春笋的做法图解5

步骤5

腊肉切薄片伙同小红辣椒，大蒜油炸，放春笋稍微翻炒。加清水开炖，三分钟后放酸菜，平铺在春笋上面，切记不可翻动春笋。（这是妈妈教的秘诀，翻动春笋会有苦涩味）
酸菜腊肉炖春笋的做法图解6

步骤6

炖二三十分钟后起锅，开吃。

酸菜腊肉炖春笋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-17

©本菜谱的做法由 清风ytud 编写，未经授权不得转载

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