蒸榆钱儿

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榆钱为榆树科植物榆，春榆(白榆)、黑榆(山毛榆)的嫩果。香味甜绵厚实，自古就有食用它的习惯。清吴其睿《救荒本草》中载：“榆钱树，采肥嫩榆叶，热水浸润，油盐调食，其榆钱煮靡羹食，甚佳。” 榆钱儿清肺去火，止咳化痰，很多中药店都有榆钱儿的配方。

蒸榆钱的用料

榆钱 200g 盐 适量
普通中筋面粉 60g 玉米面粉 40g
酱油，醋，香油，辣椒油，鸡精，熟芝麻 适量 蒜泥 2个大蒜的量
小葱 1根

蒸榆钱的做法

蒸榆钱儿的做法图解1

步骤1

榆钱儿淘洗干净；控一下水分。
蒸榆钱儿的做法图解2

步骤2

放入盐，面粉及玉米面粉。
蒸榆钱儿的做法图解3

步骤3

用筷子慢慢搅拌，使面粉均匀地沾在榆钱儿上。
蒸榆钱儿的做法图解4

步骤4

将沾上面粉的榆钱儿平铺在蒸锅里面，蒸锅内水开后5分钟就可以关火。
蒸榆钱儿的做法图解5

步骤5

蘸料配方：蒜蓉，酱油，醋，香油，辣椒油，小葱，鸡精适量，加入熟芝麻搅拌即可。
蒸榆钱儿的做法图解6

步骤6

ok了。

蒸榆钱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-17

©本菜谱的做法由 伽兰·梵歌 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 咸 酸 辣

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