高颜值乌米饭

精品
5.0万 浏览 148 收藏
收藏
叶子美味
叶子美味 叶子美味
＋ 关注

福建少数民族-畲族，每年到农历三月初三都会上山采南烛叶回家，用石臼捣碎染糯米饭，加一些干果、糖一起用油炒着吃，不过这样比较油腻，刚好朋友寄了一些南烛叶给我，我给改良一下，直接用所有材料一起拌，第一次弄这个，不过染出来颜色超级正，乌黑乌黑特别漂亮

乌米饭的用料

糯米 500g 南烛叶 200g
水 适量 以下是一块乌米饭的材料：
乌米饭 1碗 白砂糖 20g
芒果干 3片 李干 5个
猕猴桃干 3片 花生仁 15g
白芝麻 少许

乌米饭的做法

高颜值乌米饭的做法图解1

步骤1

南烛叶挑去坏叶，枝干，洗净沥干水分备用
高颜值乌米饭的做法图解2

步骤2

南烛叶放入破壁机内，水和南烛叶1:1比例搅碎
高颜值乌米饭的做法图解3

步骤3

打好的南烛叶汁放置半小时，期间不断捞上碎叶用双手搓一下
高颜值乌米饭的做法图解4

步骤4

把南烛叶汁用网过滤掉渣，留汁备用
高颜值乌米饭的做法图解5

步骤5

糯米洗净放入南烛叶汁中浸泡8个小时，在里面放入一件铁制品，这样染的颜色更黑，家里只有剪刀是铁的
高颜值乌米饭的做法图解6

步骤6

泡好的糯米滤去汁液备用
高颜值乌米饭的做法图解7

步骤7

放入蒸架上，高压锅大火蒸开5分钟，转小火蒸10分钟即可
高颜值乌米饭的做法图解8

步骤8

蒸好的乌米饭，一股淡淡的清草香
高颜值乌米饭的做法图解9

步骤9

把花生仁捣碎，芒果干、猕猴桃干、李干切丁备用
高颜值乌米饭的做法图解10

步骤10

把乌米饭放入模具内
高颜值乌米饭的做法图解11

步骤11

用盖子一压就可以，脱模
高颜值乌米饭的做法图解12

步骤12

一排排摆上配料，为了拍照好看
高颜值乌米饭的做法图解13

步骤13

所有材料一起混合搅拌均匀即可食用，加入干果、白砂糖，酸酸甜甜特别开胃

乌米饭的烹饪技巧

过程虽然麻烦点，味道真的不错
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-18

©本菜谱的做法由 叶子美味 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 甜 饭 主食

乌米饭的其他做法更多

乌米饭的全部作品

上传我做的这道菜

乌米饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 高颜值乌米饭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 高颜值乌米饭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活