地三鲜

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红色的淡奶油
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地三鲜的用料

土豆 一个 茄子 一个
青椒 一个 西红柿 一个
葱 适量 姜 适量
蒜 适量 糖 少量
葱花 少量 水淀粉 少量
色拉油 适量 生抽 适量
盐 适量 香油 适量
味精 适量

地三鲜的做法

地三鲜的做法图解1

步骤1

土豆去皮切块，注意大小，太大不好熟，太小容易烂
地三鲜的做法图解2

步骤2

茄子去皮切块，图片上茄块太大，又每块切了一刀。
地三鲜的做法图解3

步骤3

准备配料，葱姜蒜，西红柿，不辣的尖椒（家里没有青椒），图片上大蒜块是刚开始用的，蒜末是要最后加的
地三鲜的做法图解4

步骤4

锅热放适量油，油热放土豆，茄子煎至表皮金黄
地三鲜的做法图解5

步骤5

翻炒均匀
地三鲜的做法图解6

步骤6

煎好捞出装盘备用
地三鲜的做法图解7

步骤7

捞出土豆茄子后剩下的少量油，稍加温放花椒
地三鲜的做法图解8

步骤8

油热放葱姜蒜，盐，糖，生抽，西红柿。加入茄子土豆，再加入不辣的尖椒翻炒几下。
地三鲜的做法图解9

步骤9

将水淀粉倒入锅中翻炒
地三鲜的做法图解10

步骤10

出锅前放入蒜末，装盘，撒点葱花，
地三鲜的做法图解11

步骤11

上桌开吃啦

地三鲜的烹饪技巧

注意土豆，茄子块的大小 煎炸土豆茄子的油温控制，太热易糊，太凉茄子会吸油比较多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-19

©本菜谱的做法由 红色的淡奶油 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煎 咸 家常味

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