艾叶煎蛋

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阳春三月，艾叶飘香，此时的艾草鲜嫩又壮实，正是食“艾”最佳时机。艾叶入膳具有温经止血、散寒调经、温胃等功效，用鲜嫩的艾叶煎蛋飘香四溢，不仅益气养血，还是女士的痛经良药。

艾叶煎蛋的用料

艾叶 50克 土鸡蛋 3个
花生油 5ml 盐 1克
生姜 1克

艾叶煎蛋的做法

艾叶煎蛋#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解1

步骤1

准备艾叶、土鸡蛋、生姜等食材；
艾叶煎蛋#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解2

步骤2

艾草挑选嫩叶，洗净，沥干水分；
艾叶煎蛋#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解3

步骤3

清水煮沸，放入艾草汆烫；
艾叶煎蛋#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解4

步骤4

捞出沥干水，切碎、生姜洗净切碎，一起拌均；
艾叶煎蛋#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解5

步骤5

鸡蛋打散，把切碎艾叶、生姜末、盐放入鸡蛋碗盆中拌均；
艾叶煎蛋#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解6

步骤6

热锅，倒油，小火煎至微黄；
艾叶煎蛋#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解7

步骤7

翻转另外一面继续煎至微黄

艾叶煎蛋的烹饪技巧

1.艾叶要挑选嫩的部分才能吃； 2.艾叶随好，但不宜过多；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-19

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载

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