清明粿

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青明粿的用料

五花肉粒 500g 冬笋粒 150g
盐水老豆腐粒 150g 雪菜未 200g
大蒜叶未 80g 野山椒未 30g
黄豆酱 适量 蚝油 适量
生抽 适量 东古酱油 适量
白胡椒粉 少许 白糖 少许
料酒 适量 香油 适量
皮的原料 . 氺磨米粉 500g
艾草. 青 200g 食用氺 320g
食盐 15g 食油 20g

青明粿的做法

清明粿的做法图解1

步骤1

将上面的原料洗净-切成粒，大小要均匀 老豆腐先过水后炸制，冬笋冷水下锅烧至熟，五花肉粒先把皮去了再切 备用！
清明粿的做法图解2

步骤2

把切好的原料炒成馅如图 下料前后要注意 葱姜蒜，五花肉，再放其它原料，大蒜叶不要放，出锅凉后再放入淋香油拌匀即可，
清明粿的做法图解3

步骤3

把艾叶洗净过水冲凉榨成汁 然后净锅倒入艾叶汁烧开 加油.盐.调均匀！
清明粿的做法图解4

步骤4

下入米粉 盖上盖调小火焖至到位 大概半小时左右跟据 制作的量来订 时间！！
清明粿的做法图解5

步骤5

出锅柔成青粿面团 下成25克小剂子！
清明粿的做法图解6

步骤6

擀-压成青粿皮 如图！
清明粿的做法图解7

步骤7

最后包制成品……
清明粿的做法图解8

步骤8

上笼蒸制八分钟即可！！

青明粿的烹饪技巧

炒料时好适量加点高汤 青 榨制时一定要细些粗了味感不好 蒸要把好时间过 制花边时要大小均匀，细心制做
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-23

©本菜谱的做法由 軍之生活美食录 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 炒 煮 焖

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