超绵软～棉花蛋糕～

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棉花蛋糕，超级绵软，口感细腻，入口即化～

棉花蛋糕的用料

鸡蛋 4个 牛奶 50g
玉米油 40g 低筋面粉 50g
糖 40g 盐 1g

棉花蛋糕的做法

超绵软～棉花蛋糕～的做法图解1

步骤1

3个蛋黄+1个全蛋+50g牛奶搅拌均匀成蛋黄糊糊
超绵软～棉花蛋糕～的做法图解2

步骤2

40g玉米油倒入锅中，加热至出现纹路，关火稍微晾凉
超绵软～棉花蛋糕～的做法图解3

步骤3

筛入50g低筋面粉，快速搅拌成烫面，搅拌顺滑
超绵软～棉花蛋糕～的做法图解4

步骤4

将面糊倒入蛋黄糊糊中，加入1g盐，搅拌均匀
超绵软～棉花蛋糕～的做法图解5

步骤5

分3次加入糖，打发3个蛋白。打到提起打蛋器尖端轻微下垂即可
超绵软～棉花蛋糕～的做法图解6

步骤6

打发好的蛋白取1/3加入蛋黄糊中，从底部往上翻拌，注意千万不要转圈会消泡
超绵软～棉花蛋糕～的做法图解7

步骤7

将拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，拌匀，成为蛋糕糊
超绵软～棉花蛋糕～的做法图解8

步骤8

蛋糕糊倒入模具中，轻震几下震出气泡。烤箱170℃预热10分钟，水浴法170℃上下火烤10分钟，150℃上下火烤40分钟
超绵软～棉花蛋糕～的做法图解9

步骤9

取出完成

棉花蛋糕的烹饪技巧

烤好后，用牙签插入蛋糕，拔出后牙签上没有残留物，就代表蛋糕熟了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-19

©本菜谱的做法由 小球球吖 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 蛋糕 烘焙 甜

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