金沙糯米蒸蛋

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一个好朋友的推荐美食，做法简单，味美香糯，适合当早饭和小点心。就是有点费时，有句老话，好饭不怕晚

金沙糯米蒸蛋的用料

腊肉 170g	糯米（浸泡后） 180g
料酒 1勺	白胡椒粉少许
盐少许	香油半勺
鸡粉少许	生咸蛋十个
玉米 50克	胡萝卜 50克
豌豆 50克

金沙糯米蒸蛋的做法

步骤1

腊肉，胡萝卜切丁

步骤2

糯米提前泡发一夜后，和其他材料混合。

步骤3

咸蛋开小口倒出蛋白，只留蛋黄

步骤4

备用

步骤5

将米灌入蛋壳中。灌完之后再加少量水防止米夹生。

步骤6

每个糯米饭用锡纸包裹够上锅蒸。大火烧开后转中火1小时。

步骤7

取出，拨去蛋壳，好好享用美餐吧。咸蛋黄个腊肉的鲜香搭配软糯米饭，好吃到停不下来。

步骤8

大家觉得好吃别忘记上图哦。

金沙糯米蒸蛋的烹饪技巧

1.糯米需至少提前三小时泡发，有时间最好泡发一夜。 2.蒸之前在蛋中放少两清水，防止米饭夹生。 3.糯米虽好吃，但消化不好的人群，特别孩子和老年人不易多吃。血脂高人群蛋黄少吃。 4.配方中的肉类可以改成任何你喜欢的食材，香肠，牛肉，鸡肉，羊肉，虾，鱼肉等。蔬菜也可选择可用藕，黑木耳，香菇，土豆等。口味可做孜然，咖喱，黑胡椒，海鲜等各种口味。可充分发挥想象。 5.觉得整颗蛋黄太多得朋友，可以直接将蛋黄拌在米里再一起去蒸，或者选用鲜鸡蛋代替咸蛋。不过建议用咸蛋，最好是那种会流油的，经过腌制的蛋黄，风味物质更突出，会更鲜和和你香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-19

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