香煎龙利鱼

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大大玉米
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我们经常看到港剧里常年不变的台词 “你饿不饿，我煮碗面给你吃啊” 却在生活中说 “多喝热水” 以为热水就是温度，殊不知这是世界上最冷漠的关心 可不可以把“多喝热水”换成“我煎鱼给你吃啊”

香煎龙利鱼的用料

龙利鱼 500g 香葱 少许
柠檬 1片 黑胡椒 根据个人口味
料酒 1勺 蚝油 半勺
姜丝 少许 鸡蛋 1个
孜然粉 根据个人口味 盐 少许

香煎龙利鱼的做法

香煎龙利鱼的做法图解1

步骤1

葱，姜，料酒，盐，蚝油腌制龙利鱼，保鲜膜封上，放冰箱两小时。
香煎龙利鱼的做法图解2

步骤2

将腌制好的鱼拿出控水，沾上面粉和鸡蛋清。
香煎龙利鱼的做法图解3

步骤3

电饼铛刷油，煎至两面金黄，剩余的蛋黄也可以一起煎。
香煎龙利鱼的做法图解4

步骤4

摆盘，撒上少许胡椒粉，孜然粉，葱花，放上蛋黄和柠檬片，趁热吃口感酥脆。

香煎龙利鱼的烹饪技巧

煎鱼时，宜用小火慢煎，切一直翻个，鱼肉容易散开，也可以换成油锅炸，肉质会更酥脆。洒胡椒粉和孜然粉可根据个人口味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-19

©本菜谱的做法由 大大玉米 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 冻 咸 下饭菜

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