干香鱿鱼须

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干香尤鱼须的用料

尤鱼须 500克 红菜椒 半个
姜 1小块 辣椒粉 2小勺
孜然粉 2小勺 盐 1小勺

干香尤鱼须的做法

干香鱿鱼须的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料
干香鱿鱼须的做法图解2

步骤2

把尤鱼须对半切开，不要切得太短
干香鱿鱼须的做法图解3

步骤3

锅里坐水放入姜片把水煮开，放入尤鱼须再次煮开即可
干香鱿鱼须的做法图解4

步骤4

等待煮开期间把红椒和姜片切好
干香鱿鱼须的做法图解5

步骤5

把煮好的尤鱼须的水倒去，再一次用自来水清洗，沥干水份（一定要沥干水份，有利于下一个步骤）
干香鱿鱼须的做法图解6

步骤6

锅里坐油，油的量要比平时炒菜的量多1倍，冷油把尤鱼须倒入锅中，千万不能把油加得太热的时候倒入尤鱼，这样也是会很容易爆油的（小心爆油，如果全爆油就是尤鱼没有沥干水份，这个时候要盖上盖子，然后把火调小）
干香鱿鱼须的做法图解7

步骤7

中火煸炒至表面略黄
干香鱿鱼须的做法图解8

步骤8

把锅里的油全部沥出
干香鱿鱼须的做法图解9

步骤9

把姜片和菜椒加入中火煸炒
干香鱿鱼须的做法图解10

步骤10

把孜然粉和辣椒粉倒入锅中
干香鱿鱼须的做法图解11

步骤11

把盐倒入锅中
干香鱿鱼须的做法图解12

步骤12

翻炒均匀即可出锅
干香鱿鱼须的做法图解13

步骤13

成品图
干香鱿鱼须的做法图解14

步骤14

成品图
干香鱿鱼须的做法图解15

步骤15

成品图

干香尤鱼须的烹饪技巧

1.放入一点食用碱搓洗，冲水;鱿鱼须上的触爪因为有吸盘口(钙化的软骨)所以要认真用碱搓洗就可以了! 2.尤鱼须过完冷水冷油炒的时候一定要沥干水，或者用厨房纸巾把水分吸干，以防爆油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-20

©本菜谱的做法由 雅雅杨小厨 编写，未经授权不得转载

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