砂锅烤红薯

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梨子730

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最近网上盛行砂锅烤红薯，禁不住诱惑于是入手了一个这款＂干烧急冷都不破＂的坤博砂锅，4.6L大容量足以满足一般家庭日常烹饪的常规需求。此砂锅最高耐温可达1300℃，用来烤红薯完全无压力，长时间干完后完好无损。说干就干，我今天就用这个宝贝试了试烤红薯，相当顺利，这种天气在家里一边看电视一边吃着香喷喷的烤红薯，那是最舒服、最惬意的事了。

烤红薯的用料

红薯 1000g	锡纸适量
烤架 1个

烤红薯的做法

步骤1

新砂锅不要洗，用拧干的湿毛巾擦干净，直接用于烧烤。

步骤2

把锡纸放在烤架下来，沿着烤架边缘向圈一个圆柱形，方便在砂锅里成形。

步骤3

把烤架放在砂锅里面（烤架如果高了，可以把烤架脚折弯）。

步骤4

把锡纸放在烤架上面，最好包两层，防止水份漏到砂锅里把砂锅弄脏。

步骤5

把冼干净的红薯放在锡纸上。

步骤6

盖上盖子，准备开始烤红薯。

步骤7

开始大火24分钟，其中每12分钟左右把红薯翻个身。

步骤8

烤了24分钟后，关火后焖12分钟（让红薯在砂锅的余温下熟透。）

步骤9

成品图

步骤10

成品图

步骤11

成品图

步骤12

成品图

烤红薯的烹饪技巧

关火后利用砂锅的余温焖，一是为了节省能源，二是为了充分利用砂锅的远红外加热功能，让红薯更软糯 2、用于烧烤的砂锅必须是干燥的砂锅，不能用水洗，更不能泡水。最好专锅专用，用于烧烤的砂锅从不接触水份；接触了水份的砂锅从不用于烧烤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-20

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梨子730

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