自制酱豆

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故事有点长,容我吃完再说

自制酱豆的用料

黄豆 1.5Kg 粗盐 500g
八角 适量 茴香 适量
桂皮 适量 香叶 适量
凉姜 适量 三代 适量
草果 适量 丁香 1个
中筋面粉 适量 白芷 适量
花椒 适量 酱油 250g

自制酱豆的做法

自制酱豆的做法图解1

步骤1

煮豆
自制酱豆的做法图解2

步骤2

放凉拌面粉
自制酱豆的做法图解3

步骤3

搽了粉的小豆豆
自制酱豆的做法图解4

步骤4

好可怕,用布蒙着放阴凉的地方霉成这样,更可怕的是,要再一次用手搓豆豆,把表面的干面粉搓掉,想想就麻烦,手都疼。
自制酱豆的做法图解5

步骤5

就是这些东东
自制酱豆的做法图解6

步骤6

外加这个新鲜的花椒叶东东
自制酱豆的做法图解7

步骤7

熬啊,盐稍多稍多,不是稍许,生抽,老抽,味精,白糖,自己把握,做东西凭的是感觉,不要问我比例,没有比例过。
自制酱豆的做法图解8

步骤8

真是麻烦,浸泡,完全跑进去
自制酱豆的做法图解9

步骤9

你猜,豆豆呢,在阳台上被盖起来晒啊晒太阳。中间记得用干净的筷子给他们翻身,把水晒没了,把水晒没了,尼玛没拍照吃完了
自制酱豆的做法图解10

步骤10

就是这个东西,漫长的一个月他才能吃,放油炒,要在夏色,仲夏是做这个东西,想想好忧伤,还有好久才能吃到!你们不要学,时间太长了,磨人!

自制酱豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-04-10

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