豆腐汤年糕

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六月未央
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豆腐汤年糕的用料

黑木耳 适量 香菇 适量
年糕条 250g 白玉豆腐 1盒
生姜 适量 料酒 适量
生抽 适量 黑胡椒粉 适量
麻油 适量 香菜 适量
蛋皮 适量 盐 适量
红薯淀粉 适量

豆腐汤年糕的做法

豆腐汤年糕的做法图解1

步骤1

年糕条洗净，待用；
豆腐汤年糕的做法图解2

步骤2

小香菇/黑木耳泡发，泡发的水待用；
豆腐汤年糕的做法图解3

步骤3

小香菇/黑木耳洗净后切碎，待用；
豆腐汤年糕的做法图解4

步骤4

猪里脊肉洗净，切丝，待用；
豆腐汤年糕的做法图解5

步骤5

生姜洗净切丝，待用；
豆腐汤年糕的做法图解6

步骤6

热锅冷油，下姜丝爆香；
豆腐汤年糕的做法图解7

步骤7

下猪肉丝炒至断生；
豆腐汤年糕的做法图解8

步骤8

下香菇/黑木耳碎翻炒均匀，淋适量料酒、盐、生抽，炒至断生；
豆腐汤年糕的做法图解9

步骤9

倒入之前泡发香菇的水（底部渣滓去除），下入切碎的白玉豆腐；
豆腐汤年糕的做法图解10

步骤10

下入年糕条，煮至年糕软糯后倒入水淀粉勾芡；
豆腐汤年糕的做法图解11

步骤11

摊好的蛋皮切成细丝，香菜洗净后切碎；
豆腐汤年糕的做法图解12

步骤12

出锅前倒入打散的蛋液，搅拌均匀后起锅，盛入碗中，撒上黑胡椒粉，码上蛋皮、香菜，淋上麻油即可；

豆腐汤年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-20

©本菜谱的做法由 六月未央 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 爆 炒 煮 咸

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