老成都私房陈皮兔

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麻吉小米
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这道菜是从师父教的内江冷吃兔演变来的，满足了一家大小想吃香辣又吃不了太辣的口味。不仅成了下饭神器，更是美味的小零食哦，兔肉高蛋白低脂肪，适合减肥的各位姐妹！

老成都私房陈皮兔的用料

兔肉 500克 姜丝 50克
蒜片 50克 小米辣 适量
料酒 100克 生抽 15克
盐 3克 老抽 10克
香醋 30克 白糖 30克
辣椒段 适量 花椒 适量
辣椒粉 10克 花椒粉 15克
鸡精 10克 香料粉 适量
陈皮 20克

老成都私房陈皮兔的做法

老成都私房陈皮兔的做法图解1

步骤1

兔肉洗干净，宰成小块
老成都私房陈皮兔的做法图解2

步骤2

准备配料，姜切丝，蒜切片，陈皮剪成丝，小米辣切段（可不加）
老成都私房陈皮兔的做法图解3

步骤3

腌制兔肉，加姜丝，蒜片小米辣，陈皮，料酒，生抽，盐，腌制半小时以上
老成都私房陈皮兔的做法图解4

步骤4

热锅热油，下兔肉煸炒
老成都私房陈皮兔的做法图解5

步骤5

炒到兔肉发白，加花椒（整颗），海椒段，继续翻炒，
老成都私房陈皮兔的做法图解6

步骤6

兔肉开始颜色炒金黄了，加锅边香醋，老抽，继续翻炒
老成都私房陈皮兔的做法图解7

步骤7

把兔肉推到一边露出锅底的油，加辣椒面下去炸一下，翻炒开来，加白糖，鸡精，香料粉（我是自己用香料打的粉，可以用五香粉代替）继续翻炒，注意不要炒糊了，关火出锅！
老成都私房陈皮兔的做法图解8

步骤8

热吃很好，冷吃味道更佳
老成都私房陈皮兔的做法图解9

步骤9

米饭杀手出炉。当然也是超级棒的下酒菜。还可以煮个面条做个浇头，万能陈皮兔！

老成都私房陈皮兔的烹饪技巧

刚开始要大火炒，越到后面越要注意火候，避免炒糊了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-20

©本菜谱的做法由 麻吉小米 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 腌 苦 辣

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