魔芋烧鸭子

53.1万 浏览 2772 收藏
收藏
栀子yaya
栀子yaya
＋ 关注

作为一个四川人特别喜欢吃魔芋烧鸭子，以前在四川上大学的时候，每次放假回家前都要打电话让妈妈在家准备好。如今我嫁到北京，时常怀念妈妈做的这道菜，我也经常给自己做来吃，这不，今儿又馋了，自己动手吧！

魔芋烧鸭子的用料

鸭子 半只 摩芋 1000g
葱、姜、蒜、红椒 各适量 花椒、麻椒、大料、八角 各少许
啤酒 1瓶 郫县豆瓣、盐、糖 各适量
花生油 适量 鸡精、料酒 各少许

魔芋烧鸭子的做法

魔芋烧鸭子的做法图解1

步骤1

魔芋切一厘米见方的条，水开下锅两三分钟后冷水浸泡，目的是除碱味；
魔芋烧鸭子的做法图解2

步骤2

半只鸭剁块冷水下锅去沫，捞出沥干；
魔芋烧鸭子的做法图解3

步骤3

准备葱姜蒜，花椒、麻椒、大料、干辣椒备用；
魔芋烧鸭子的做法图解4

步骤4

锅热放油，下鸭块煸炒，煸出鸭油，煸至鸭块金黄；
魔芋烧鸭子的做法图解5

步骤5

下葱姜蒜等调料（步骤3）煸炒半分钟后下一大勺郫县豆瓣酱，炒匀；
魔芋烧鸭子的做法图解6

步骤6

加入啤酒，适量盐、老抽、糖（没有啤酒用开水也可）
魔芋烧鸭子的做法图解7

步骤7

大火烧开后加入魔芋；
魔芋烧鸭子的做法图解8

步骤8

大约半小时，锅里的汤快见底，加入红椒、小葱、适量鸡精；
魔芋烧鸭子的做法图解9

步骤9

出锅~~卖相味道均一级棒！

魔芋烧鸭子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-20

©本菜谱的做法由 栀子yaya 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 辣 下饭菜

魔芋烧鸭子的其他做法更多

上传我做的这道菜

魔芋烧鸭子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 魔芋烧鸭子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 魔芋烧鸭子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活