清明果

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玉源妈咪
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清明之前用鼠曲草做了清明粿，一直犯懒没发布，今天发布一下。图片有点乱，将就着看一下！

清明果的用料

鼠曲草 200g 粳米粉 750g
香葱猪肉馅 适量 酸菜猪肉馅 适量
糯米粉 550g

清明果的做法

清明果的做法图解1

步骤1

鼠曲草洗干净放烧开的水里焯一下。
清明果的做法图解2

步骤2

猪肉加香葱加适量的盐酱油调制香葱猪肉馅，另外的酸菜猪肉馅没拍照片，步骤类似。
清明果的做法图解3

步骤3

把糯米粉与粳米粉混合，加水揉成团。
清明果的做法图解4

步骤4

揉成团的米粉混合，放到蒸笼里面蒸熟
清明果的做法图解5

步骤5

蒸熟的米粉团趁热加入鼠曲草，我这里鼠曲草太少了，因为是清明前做的鼠曲草还没怎么长出来。无奈╮(╯▽╰)╭！
清明果的做法图解6

步骤6

我加太少的鼠曲草了，所以颜色不够绿，不过美味依旧，后面会放一张放入正常量的鼠曲草的清明粿成品。
清明果的做法图解7

步骤7

把米粉团揉成一个个的小团子，鼠曲草不够了，这个是没有放鼠曲草的米粉团，o(╯□╰)o！
清明果的做法图解8

步骤8

中间戳个洞，揉啊揉，揉成像碗一样。
清明果的做法图解9

步骤9

包入菜，根据菜的不同捏成不一样的形状。这个图是去年放入正常量的鼠曲草的清明粿。
清明果的做法图解10

步骤10

包好菜的清明粿放蒸锅里蒸十分钟，蒸熟出锅！因为鼠曲草不够图片比较跨越，见谅！步骤就是这个步骤。
清明果的做法图解11

步骤11

在来一图！

清明果的烹饪技巧

揉米粉团的时候趁热比较烫就手在凉水里过一下再揉，反复着来。变成米粉小团子的时候，如果沾手我用的茶籽油擦手，再搓米粉团！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-20

©本菜谱的做法由 玉源妈咪 编写，未经授权不得转载

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