农家小炒肉

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晓骏重庆
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在外面餐馆吃小炒肉从来都是很肥，叫厨师煎干但是还是肥，只有自己做的才适合自己

农家小炒肉的用料

五花肉 500g 二荆条 20根
盐 适量 腐竹 适量
葱姜蒜 适量 豆瓣 适量

农家小炒肉的做法

农家小炒肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净冷水煮10分钟出锅
农家小炒肉的做法图解2

步骤2

五花肉切薄片备用
农家小炒肉的做法图解3

步骤3

二荆条切滚刀备用
农家小炒肉的做法图解4

步骤4

腐竹50度热水泡软切片备用，这里是我多加的，也可以不加腐竹
农家小炒肉的做法图解5

步骤5

热锅放入五花肉爆
农家小炒肉的做法图解6

步骤6

变黄以后就算可以了，多的油可以控出来
农家小炒肉的做法图解7

步骤7

爆好后放豆瓣一勺，加入葱姜蒜翻炒两下
农家小炒肉的做法图解8

步骤8

加入腐竹辣椒翻炒，根据口味加入盐，我加的白糖提鲜没用鸡精味精其他调料
农家小炒肉的做法图解9

步骤9

翻炒几分钟就可以出锅了
农家小炒肉的做法图解10

步骤10

开吃

农家小炒肉的烹饪技巧

要爆干必须在肉变色，发卷就可以了，如果爆过头了，加菜之前加点水闷一下就不会干了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-20

©本菜谱的做法由 晓骏重庆 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 咸 下饭菜

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