红烧土豆

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红烧土豆的用料

土豆 500克 葱姜 适量
大料 2个 老抽 10毫升
生抽 25毫升 白糖 2克
香叶 2片 蚝油 10毫升
水淀粉 适量 香油 适量

红烧土豆的做法

步骤1

花肉切麻将大方块，土豆去皮切块，红椒切段，葱姜蒜切末；

步骤2

2、锅热后，下入花肉，中火煎至肉皮微黄后翻面；

步骤3

3、待另一面煎至微黄后，把控出的油盛出，肉推到锅的一边；

步骤4

4、在原锅内下入干红辣椒、八角和葱姜蒜末炒出香味。

步骤5

5、烹入料酒、生抽、老抽，把肉大火翻炒一分钟至肉皮上色；

步骤6

6、加入高出肉块一公分左右的开水，加少量匙白糖提味，改中火炖20分钟；

步骤7

7、加入土豆块和水发干菇，继续用中火炖至土豆熟透；

步骤8

8、调入适量盐和味精，大火收汁，出锅撒上小葱即可。

红烧土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-21

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