红烧小黄鱼

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家乡特产黄瓜鱼，也叫小花鱼，肉质鲜嫩，可以煎、炸、蒸、汤，多种多样吃法成为餐桌常客，老公最爱吃的就是红烧黄鱼，这种做法简单快捷

红烧小黄鱼的用料

小黄鱼 3条 姜 3-5片
蒜 1个 料酒 3勺
生抽 1勺 老抽 2滴
料酒 1勺 鸡精 少许
鱼露 少许 辣椒 1个
醋 少许 糖 1勺

红烧小黄鱼的做法

红烧小黄鱼的做法图解1

步骤1

小黄鱼去内脏洗干净备用
红烧小黄鱼的做法图解2

步骤2

葱、姜、蒜、辣椒洗净切好
红烧小黄鱼的做法图解3

步骤3

调好酱汁：鱼露、米酒、老抽、生抽、醋、糖一起搅拌均匀备用
红烧小黄鱼的做法图解4

步骤4

锅烧热，用姜片在锅里擦一边，这样煎的鱼皮不容易破
红烧小黄鱼的做法图解5

步骤5

小火煎到一面微黄翻另一面煎
红烧小黄鱼的做法图解6

步骤6

煎至表面微黄加入葱姜蒜辣椒一起煎成香味
红烧小黄鱼的做法图解7

步骤7

倒入调好的酱汁
红烧小黄鱼的做法图解8

步骤8

再加入一碗水，盖上锅盖焖煮
红烧小黄鱼的做法图解9

步骤9

烧到收汁，加入鸡精调味即可出锅
红烧小黄鱼的做法图解10

步骤10

来一碗米饭配上超级棒

红烧小黄鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-21

©本菜谱的做法由 叶子美味 编写，未经授权不得转载

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