凉拌鸡胗

精品
3.1万 浏览 178 收藏
收藏
SunShineForMoon
SunShineForMoon
＋ 关注

凉拌鸡胗的用料

鸡胗 200g 盐 4小勺
生抽 4勺 花椒 10粒
大料 3-4粒 黄瓜 1根
料酒 20g 耗油 10g
五香粉 5g 辣椒油 适量
香油 5g

凉拌鸡胗的做法

凉拌鸡胗的做法图解1

步骤1

鸡胗买的新鲜的，用水好好清洗几遍，把里面黄色的内膜都弄掉，刚买来的时候只是把里面的食物清洗干净，回来还要仔细清洗，才不会有味道。
凉拌鸡胗的做法图解2

步骤2

锅里放凉水，放入盐、花椒、大料、生抽、料酒、五香粉、耗油，鸡胗冷水下锅，大火煮开。
凉拌鸡胗的做法图解3

步骤3

大火煮开，改为小火慢慢煮，煮20分钟。
凉拌鸡胗的做法图解4

步骤4

煮了20分钟之后，盖上锅盖闷10分钟。
凉拌鸡胗的做法图解5

步骤5

趁着闷制过程中，把黄瓜切成细丝，我的刀功不好，但是用插头插出来的黄瓜丝太细。
凉拌鸡胗的做法图解6

步骤6

把鸡胗捞出，用凉水冲洗干净，用凉水清洗过，鸡胗更劲道。
凉拌鸡胗的做法图解7

步骤7

鸡胗按着纹路切成薄片。
凉拌鸡胗的做法图解8

步骤8

全部切完。
凉拌鸡胗的做法图解9

步骤9

把黄瓜、鸡胗放到一个盘子里。
凉拌鸡胗的做法图解10

步骤10

把盐、料酒、耗油、生抽、香油、辣椒油放到鸡胗里，用筷子搅拌均匀，装盘。
凉拌鸡胗的做法图解11

步骤11

装盘。
凉拌鸡胗的做法图解12

步骤12

成品图。

凉拌鸡胗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-21

©本菜谱的做法由 SunShineForMoon 编写，未经授权不得转载

凉拌鸡胗的其他做法更多

上传我做的这道菜

凉拌鸡胗的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 凉拌鸡胗

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 凉拌鸡胗的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活